海苔麻花
来源:美味食谱馆 3W
用料
面粉 | 500克 |
白糖 | 200克 |
油 | 50克 |
泡打粉 | 8克 |
清水 | 150克 |
油 (炸制用) | 适量 |
面粉 (用来调节面团软硬度) | 30克 |
海苔 | 2张 |
蜂蜜 | 35克 |
海苔麻花的做法
将白糖和150水一起入锅熬成糖水,晾凉,加入50克油,面粉与泡打粉混合拌匀。
将糖水倒入粉类,边倒边用筷子搅拌,合团,加入30克面粉揉均。盖保鲜膜醒置。
擀宽约8厘米,厚约0.7厘米长条
切100条
搓长条,从中间往两头搓长,然后一头按住,一头向一方向搓上劲,对折。
再由中间往两头搓长
一头按住,一头向一方向搓上劲,三折,单的一头穿入双的一头。
生坯
全部做好生坯
五成油温中火炸制成金黄色
海苔2张,剪成丝放料理机打碎。
加入35克蜂蜜拌匀
撒海苔碎拌匀
成品