哈尼波特～

把之前一个方子做了点小改动，没想到味道超好～连一岁多的小宝都吃了一大块😃记录一下～

用料  

哈尼波特～的做法  

1. 提前制作老面：中筋面粉200，水130，食盐4g，鲜酵母5g，用筷子搅拌到看不见干粉，盖保鲜膜放冰箱冷藏48小时以上～一周之内用都没问题

2. 除核桃和葡萄干之外所有原料扔进厨师机揉到完全扩展，加入掰碎的核桃和吸干的葡萄干(最好切小块)低速稍微搅一搅，取出面团折叠多次分布均匀，一发至两倍大，稍排气，分成六等份，滚圆，中间发酵10分钟，擀开整形成橄榄型，二发至1.5-2倍大，轻按有小凹痕，撒粉割包烤箱预热230度，放入烤箱中层，喷水，上下火230度烤18分钟左右～

3. 出炉晾至手温，外焦里嫩，真的超级香～抹上小美女自己熬的芒果酱，作为周末的早餐真是再合适不过啦

4. 配上冰拿铁～又是元气满满的一天😜