包浆豆腐煮青头菌

用料  

包浆豆腐煮青头菌的做法  

1. 准备青椒和大蒜，洗净切好。

2. 青头菌洗净，切好。

3. 包浆豆腐切小块。

4. 锅内倒油，油热后放入青椒和大蒜爆香。

5. 下青头菌炒香，放少许盐炒个五分钟左右，炒出香味后加水或高汤煮，再放适量盐调味。因为加汤后盐味会变淡，所以可以再加一次。

6. 青头菌煮一会儿，煮到汤涨起来，也可以多煮一会儿，再放包浆豆腐下锅。

7. 最后煮10-15分钟左右，看包浆豆腐煮熟的程度和个人喜好来定，煮好出锅。出锅前放少许蔬之鲜，味道会更鲜。

小贴士

盐可以稍微多放一些，放少了最后出锅的时候盐味会淡，可以根据适合自己的盐味来加。有高汤的话加一点煮会更鲜，没有的话也没关系，煮出来的就是菌子的原味。