【薛记酸奶山楂球】半圆模具版本，一看就会！

这个山楂球，是济南网红店薛记继奶枣之后的又一力作，很多人在店里买不到，都已经转战线上购买同款了。

用到的食材其实很简单，从图片里我们能看到的：白色是白巧克力，红色呢就是山楂糕了。

至于名字里的酸奶嘛，有人说是酸奶、有人说是酸奶粉，考虑了巧克力的凝固性，我觉得酸奶粉更稳妥一些~

因为家里没有球形模具，所以我是用半圆模具，先后冻了两次才出来的圆。要是有球形模具，会更省事一些，要是没有模具，条形、方形也是可以的~

用料  

【薛记酸奶山楂球】半圆模具版本，一看就会！的做法  

1. 山楂糕切成小块备用

2. 100g白巧克力隔水融化，加入10g酸奶粉，搅拌均匀

3. 倒入裱花袋中

4. 半圆模具中，挤上适量酸奶巧克力，

5. 加入山楂糕

6. 再挤上适量酸奶巧克力

7. 放入冰箱冷冻至凝固（约10分钟左右）

8. 再脱模放入盘中备用

9. 重复之前的动作：挤酸奶巧克力—放山楂糕—再挤酸奶巧克力

10. 然后将之前脱模的半个山楂球，盖在上面，稍微按压拼成一个球，冷冻十分钟左右，凝固脱模即可

11. 酸奶山楂球就完成了！

12. 白里透红的山楂球，十分有童趣，捏起来圆溜溜的一颗，突然梦回玩玻璃珠的小时候~

13. 送入口中，巧克力用舌尖轻轻一抵就化了，山楂软腻弹牙，酸酸甜甜地搭配起来余味无穷。

14. 山楂的清香和巧克力的醇香，像张网交织在一起，把所有的注意力，都吸引在这舌尖之上~

小贴士

1.半圆模具直径3cm

2.白巧克力偏甜，可根据口味适量增加山楂糕，还可换成黑巧克力

3.没有模具的话，可以直接用牙签扎起山楂糕，裹上酸奶巧克力即可