番茄里脊平菇汤
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最爱番茄和各种菇,这款汤酸爽可口忍不住喝了几碗,自己做的饭菜吃起来特别香啊!
用料
番茄 | 1个 |
平菇 | 适量 |
猪里脊 | 1条 |
鸡蛋 | 两个 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
生姜 | 适量 |
番茄里脊平菇汤的做法
猪里脊洗净,片成薄片,放入碗中,打一个鸡蛋,蛋黄备用,蛋清加入猪里脊中再加入生姜片搅拌均匀,放置一会(这一步是为了让里脊肉口感更嫩)
番茄切片香葱切碎,平菇洗净沥干水,大火热锅倒入适量食用油,油稍微冒热气倒入番茄平菇香葱,大火翻炒煸出番茄汁(增加汤的酸度), 根据个人需求加适量水盖上锅盖煮
水沸腾后倒入浆好的里脊肉,鸡蛋加适量盐打匀,边倒边搅拌,再次盖上锅盖大火煮开,转小火闷两三分钟,加入适量盐即可出锅。
小贴士
喜欢酸味重一些可以多加点