【生酮低碳】蜂蜜黄油焦糖琉璃坚果,可做杏仁核桃花生米
来源:美味食谱馆 1.08W
浓浓的黄油香加上淡淡的甜味,还有一种太妃糖的回味,确实琉璃杏仁的质感。我停不下来了你们呢。
小贴士:
1.一定要放点盐,炒鸡提味超好吃。
2.实在没有蜂蜜的就放25g代糖融化吧。
3.如果是撒糖粉的话,制作过程中就加5g代糖,如果不撒,就直接放10g。
4.下面的食谱是我调整过的,裹在外面的蜂蜜黄油会比封面更薄,如果你喜欢像我蜂蜜这样厚的可以增加黄油和蜂蜜的量。
用料
各种坚果共 | 200g |
黄油 | 20g |
粉盐 | 1g |
蜂蜜 | 20g |
代糖 | 5-10g |
撒粉装饰 | |
代糖打糖粉 | |
MCT粉 |
【生酮低碳】蜂蜜黄油焦糖琉璃坚果,可做杏仁核桃花生米的做法
坚果150度烤10分钟。
炒法1:所有的东西放在小锅里小火,融化冒泡泡之后,放杏仁,碧根果等坚果。炒到有点焦糖色。
炒法2:坚果放在小锅里然后加黄油炒,等所有坚果上都有一层油脂之后撒代糖、蜂蜜、盐炒到融化,继续炒到焦糖色。
两种炒法都很好按照你自己的喜欢就可以,理论上第二种会更均匀。炒匀之后盛出来,摊开,放凉。
最后撒点糖粉拌匀,可以撒可以不撒。我没等得及撒糖粉就吃完了。
如果你能忍住的话彻底放凉是最好吃的那个时候就变酥脆了,但是我没忍住。无糖蜂蜜推荐。这个蜂蜜特别像,越放越像。
撒糖粉之后的样子,借个图给大家看一下。