超简单！美味炸鸡腿！

还是超简单系列。
不用买特别的什么酱料之类的，材料都是厨房基本上都有的。

用料  

超简单！美味炸鸡腿！的做法  

1. 鸡腿解冻（必须是没有冰冻状态！），用刀在鸡腿每个面划三四刀，然后泡在水里十几分钟泡出血水，然后稍微滤干水分。

2. 用一个盆或碗装鸡腿，倒入盐，生抽，蒜末，料酒，搅拌均匀，让每个刀子拉开的鸡腿口里都充满酱料。放在一边最少腌制三十分钟。

3. 鸡蛋打散放在一边，把生粉和面粉按1：1的比例搅拌铺在某个平坦的地方。把已经腌制三十分钟以上的鸡腿拿出来，先裹一层混合粉，然后裹一层蛋液，然后再裹一层粉，放在一边等待开炸。

4. 冷锅下油，油的高度能没过鸡腿一半就可以，全部没过更好。油温七成下鸡腿（不知道啥时候七成就随便，别太久下就行自己估摸）。鸡腿记得翻面，第一遍炸四分钟左右，表面酥脆了就拿出来。第二遍等油温很高了就放进去炸两分钟左右。

5. 美味炸鸡就完成了！！！有时候你会发现炸了那么久还是有血水，别担心，那不是血水，那是肌红蛋白！