南蛮鸡块
来源:美味食谱馆 1.15W
用料
鸡腿 | 4只 |
玉米淀粉 | 10克 |
低筋粉 | 20克 |
塔塔酱 | |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
水煮鸡蛋 | 2个 |
沙拉酱 | 90克 |
酱汁 | |
生抽 | 50克 |
白醋 | 55克 |
白糖 | 45克 |
南蛮鸡块的做法
鸡腿四只去骨。
切块,别太小了(一只鸡腿肉切成六块就差不多了)。加少许盐,黑胡椒粉,一个鸡蛋,10克玉米淀粉,10克低筋粉抓均匀。无需长时间腌制。
七成油温炸鸡块。炸至表面金黄捞出。稍凉复炸一遍。
在炸鸡块前先将胡萝卜和洋葱丁焯下水,卫生点。
两个水煮蛋去壳后压碎。倒入洋葱和胡萝卜丁中。
加入沙拉酱拌均匀。(我用的是香甜味的)最爱这口了。
按配方比例调酱汁。
将酱汁入锅烧开。收到浓稠状,能挂上。
入鸡块拌匀
盖上塔塔酱。
鸡块裹上塔塔酱入口了。