菜谱 如何煮鸡爪(又白又嫩又Q弹) 来源:美味食谱馆 3.1W 抖Y上学的,记录以便留用 用料 鸡爪 7只 姜 6片 白酒 2勺 白醋 2勺 白芷 2片 八角 2个 洋葱 半个 如何煮鸡爪(又白又嫩又Q弹)的做法 鸡爪跟部剪小口,冷水浸泡1小时,清洗干净 冷水下锅,所有调料全倒入锅中 中火烧开,转小火8-10分钟,期间轻搅动一下,关火焖8-10分钟,全程不盖盖子 捞出凉开水浸泡5分钟,再换水浸泡5分钟,最后浸泡1小时以上,直到凉透。不需脱骨的,可以拌调料腌制一下开吃喽! 剪刀掰掉爪甲,鸡爪背上划开,脱骨 鸡爪