鸡丝杂菌煲
来源:美味食谱馆 6.33K
用料
鸡里脊 | 250克 |
凤尾菇 | 50克 |
寿星菇 | 50克 |
珍珠菇 | 50克 |
香菇 | 5朵 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 5克 |
盐,鸡精,糖 | 适量 |
姜 | 10克 |
酒 | 半汤勺 |
水 | 2500ML |
鸡丝杂菌煲的做法
鸡里脊冷水下锅焯水,要同时放入姜和酒
焯好水的里脊肉放凉后,顺着纹路撕成丝状,香菇用温水泡软之后切成小块,珍珠菇分成小条,凤尾菇和寿星公大块的要一分为二,小块的可以不用处理
45分钟之后,把寿星菇,凤尾菇,珍珠菇也一起倒入锅中烧开后,再熬45分钟
时间到了之后,就可装盘,根据自己的口味放入糖,盐,鸡精调味,大功告成
小贴士
PS:为了避免汤越放越咸,没有喝到了汤暂时不用调味,喝的时候再调味吧。