杂菌鸡翅煲

用料  

杂菌鸡翅煲的做法  

1. 鸡翅洗干净，改花刀，用盐腌制

2. 把姜葱蒜，杂菌处理好，洗干净，备用。姜切片，葱切短，一部分切成花，蒜弄成蒜末，杂菌去头，盐水浸泡。

3. 热锅，不用放油，把腌制好的鸡翅放平底锅煎制。

4. 鸡翅微焦，加入姜葱蒜编香，加入蚝油，料酒，水，开大火煮。

5. 汁水沸腾后放入沥干水的杂菌，小米辣，一起炖煮。

6. 至锅里水收干，加入淀粉水，收汁，撒上葱花，完成。