简易清爽大白菜泡菜,快手,零失败
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食材选好,零失败,快手。放在那里几个小时就可以拥有。
除了黄瓜番茄想吃清爽入味的冷菜,就想到了大白菜,于是…
用料
大白菜 | 半个 |
大蒜 | 半只 |
姜 | 几片 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量,根据咸度 |
简易清爽大白菜泡菜,快手,零失败的做法
这个是成品,
先将大白菜切成吃起来方便的形状。
用盐腌渍,可以搅拌一下,上面最好压重物(大概一小时),比如锅,比如一盆水…
姜和大蒜切碎,不喜欢碎的可以切片,吃的时候方便挑出来。将切好的调料与挤了水的大白菜搅拌均匀,尝一下味道,继续调盐,加辣椒粉。
也可以剪点儿昆布放入增加风味。我加了一点点的昆布粉。压重物,后来我把这个移动到了一夜渍罐子里。
常温放置,根据气温和按压出水程度。基本图片这个状态就可以了。
小贴士
1.第一步腌渍微出水即可,不要让白菜失去过多的水分,否则会失去脆爽的口感。
2.味道入味了再放冷藏,一次不用太多,及时吃掉鸭~
3.吃之前可以冰箱里放半小时冰一冰再吃,口感更好。