菜谱 芙蓉蹄花 来源:美味食谱馆 2.9W 用料 猪蹄 1只 老抽生抽 适量 葱 1根切段 姜 6片 八角 2-3个 盐 4/5克 炖肉料 或者桂皮香叶适量 腐乳 3块 冰糖 10g 芙蓉蹄花的做法 1猪脚改刀切小块 猪脚焯水加料酒和姜片3片。捞出备用。 另起锅烧油,下大料炖肉料(或者桂皮香叶)适量,姜3片,备葱一半炒香。加入猪脚翻炒至变色,腐乳捣碎入锅均匀的裹在猪脚上。加水和其他辅料冰糖适量,小火慢炖盖上盖子至软烂(大约一个小时)。 软烂后盖着盖子转中火烧汤汁至粘稠。收汁(大火容易扑锅) 好吃 芙蓉蹄花 蹄花