6寸奥利奥戚风

6寸奥利奥戚风，完美！

用料  

6寸奥利奥戚风的做法  

1. 1.玉米油和牛奶搅拌至乳化。
   2.筛入低筋粉+定粉+可可粉，一字或Z字搅拌至 顺滑无颗粒，此次面糊较黏稠。
   3.3个蛋黄加入面糊，搅拌顺滑
   4.烤箱预热150度左右
   5.加几滴柠檬汁打发蛋白，沙糖分3次放入，至到    7成湿发状态，即有个勾。
   6.将蛋白3分之一放入面糊，搅拌均匀，不能有气泡。
   7.将剩下的面糊倒进蛋白霜那里，然后充分的搅拌顺滑，注意一定要轻手，Z字搅拌，如果搅拌有气泡的话那口感就不好吃了。
   8.再加上奥利奥粒,搅拌均匀
   9.将面糊倒进活模具，并放在烤箱的中层。以150度或145度烤至约60分钟。(160度40分钟也可以，但容易开裂)
   10.蛋糕烤出来之后放在桌子上震几下，将他的热气排出来，防止它回缩，然后倒放在架上，等它完全冷却。
   11.模具彻底凉下来后，用两手轻轻抱住蛋糕剥离模具。一个成功的蛋糕被压扁了还是会恢复原形的。

2. 完成啦