菜谱 车达芝士卷 来源:美味食谱馆 7.22K 用料 低筋粉 500克 高糖酵母 8克 泡打粉 5克 白砂糖 50克 黄油 30克 奶粉 25克 水 250克 黄车达酱 适量 车达芝士卷的做法 面皮制作:A:将低筋粉、泡打粉、奶粉先混匀放入容器中B:酵母、白砂糖、水预先搅拌均匀C:逐步将B加入A,搅拌均匀后,加入黄油直至面团光洁不沾手 生胚制作:将面皮取出,杆制长50CM,宽30CM的面皮,均匀地抹上黄车打酱后,将面皮从上到下依次卷紧后,将面皮切制10CM 的挤子,然后用竹针从中间往下按,再从上往下卷,成型后放入笼格中,放至温度为45度的醒发箱进行面皮醒发,待面团醒发后,蒸熟即可。 好吃 车达 车达芝士卷 芝士