零失败超快手泡椒凤爪

夏天没食欲，就靠泡椒凤爪续命啦。我看了很多帖子，试了很多次，找到了我觉得比较好吃的比例，又快手好做，零失败～
想吃了提前一天腌上，第二天啃一罐，开星。

鸡爪就是冷冻鸡爪，泡椒水可以是任意品牌的袋装或者罐装，我懒得去超市，就去网上买了下面这种罐装的。

我喜欢辣一点，觉得比较好吃的比例是：

一颗柠檬 ➕一斤鸡爪（500g）➕一斤泡椒水（500-550g）

不太能吃辣的同学我也帮你们试过了，半斤泡椒水（250-280g）也OK，需要再加水保证鸡爪都被泡到，可以根据自己口味加盐。

用料  

零失败超快手泡椒凤爪的做法  

1. 锅里加水没过鸡爪，放 花椒、料酒、白醋、姜片，为了去腥增白。鸡爪煮熟，筷子能轻易戳进。别煮太烂，鸡爪肉都煮散就不好吃了。

2. 鸡爪捞出，过几道冷水，洗去油。然后砍成小段，方便腌渍入味。我用的厨房剪刀，不要太方便～ 煮完也更好切断

3. 柠檬切片去籽去籽去籽、鸡爪、小米椒切小段、泡椒水，一起倒进容器，放冰箱，我一般是腌渍一个晚上，比较入味。保证水要没过鸡爪哦！

4. 开吃！！

小贴士

我觉得白白的鸡爪比较好看，没有加生抽～这个方子也不用