凉皮-自制洗面筋版凉皮
来源:美味食谱馆 2.34W
用料
普通面粉 | |
水 | |
盐 |
凉皮-自制洗面筋版凉皮的做法
适量面粉加少许盐,和成软硬适中的面团。倒水揉搓,水变白以后倒入干净的盆里,继续倒水揉搓,反复几次以后,水会变清,停止。这时候面筋就洗好了。刚刚到出去的洗面筋的水静止几个小时,水会分层。倒掉上层的清水,留下的就是面浆。把面浆倒入模具蒸熟就是凉皮。洗好的面筋蒸熟切好备用。
小贴士
每次洗面筋加入的水不要太多。因为之前已经把图拼接在一起了就没办法发步骤图了。有问题欢迎随时咨询。