桂花百合粉(藕粉类冲调方法)
来源:美味食谱馆 1.2W
百合粉的质地和藕粉、葛根粉、首乌粉差不多,都要用开水才能冲泡出粘稠口感。我自己还蛮喜欢喝藕粉和百合粉的,经常冲泡也偶尔会失误。写个详细的教程,希望可以帮到新手或者不太熟练的朋友吧!
用料
百合粉(藕粉) | 两勺左右 |
白糖(也可用蜂蜜代替) | 根据个人口味 |
冷水 | 两勺左右 |
开水(一定要很烫哦) | 约300ml |
桂花百合粉(藕粉类冲调方法)的做法
把百合粉,糖(或蜂蜜),放到碗里,我这里还加了糖桂花。加两勺凉水搅匀,呈浆状。
【凉水不能放太多,能化开粉和糖就可以了,不然加开水的时候温度上不去】滚烫的开水冲入搅匀的浆水中,并且立刻开始搅拌。一开始没匀没关系,在温度下降之前使劲搅搅就好了。
(注:①开水一定要一次加到位,少了再加就调不匀了,多了会稀。②最好是一只手加水一只手拿勺搅,这样泡出来的肯定是均匀粘稠的,不过千万要注意安全,别烫到手哦)泡成功就是这样子啦!
小贴士
如果水温不够,冲泡出来的还是乳白色浆状的话,放到微波炉里叮一分钟还能救回来哦。拿出来搅拌一下就好了