传统黑芝麻糊,给你儿时香滑浓醇的味道
来源:美味食谱馆 1.59W
小时候,虽然家里并不富裕,但每每天气变冷,妈妈总会熬上一锅浓浓香醇的黑芝麻糊给全家人喝!热气腾腾又香浓甜蜜的黑芝麻糊,吹着热气,嘬上一小口,立马感觉到暖暖的幸福,寒冷的天气也变得温暖起来!
但那时要想喝上一碗香浓细滑的黑芝麻糊可不容易,妈妈往往得在厨房里忙上大半天,慢慢的打磨,慢慢的过滤,慢慢的熬煮才可以!现在想要再用古法去熬煮黑芝麻糊,却已没有了那份耐心和时间!买现成的黑芝麻糊来冲泡吧,却又没有儿时的那份香浓,不是太甜就是不够细腻!只能自己来做啦!
用料
黑芝麻 | 60克 |
糯米 | 50克 |
冰糖 | 100克 |
核桃、红枣、枸杞 | 适量 |
净水 | 500ML |
传统黑芝麻糊,给你儿时香滑浓醇的味道的做法
美味香浓的黑芝麻糊,过年的餐桌上,应该有这么一碗!
准备好所有食材。
将糯米提前洗净用冷水泡浸半小时以上!
泡糯米的时候,将核桃取出核桃仁,红枣去核,枸杞洗净备用!
将黑芝麻用小火不断翻炒,不过炒过头,以免制作出来的芝麻糊有苦焦味!
将所有食材一起加入破壁料理机中!
加入500ml的净水!
选择破壁机的“饮料键”
反复打磨两次就可以了!
为了达到更浓稠细滑的口感,可以将破壁机打磨好的黑芝麻糊倒入锅中,中小火加热熬煮,煮的过程必须不断的搅拌,以免糊锅!直到芝麻糊达到了你想到的浓稠度就可以了!
一碗香浓细腻的黑芝麻糊就做好了,这才是儿时的味道啊!
小贴士
科技改变生活,破壁机的出现,让现代人有了更高效更快速更营养的料理方法,在全营养的同时,也让我不再需要像妈妈那时候那样慢慢的打磨,慢慢的过滤,一键操作,短短几分钟我就可以喝上细滑香浓的黑芝麻糊了!
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