用油条粉
来源:美味食谱馆 2.78W
用了网上不同的方法,炸过几次油条,但是口感仍不如外面卖得好吃😋于是向单位的面点大师傅请教,他说一定要购买油条粉,炸出来的油条,确实可以保持一整天都不硬,而且口感也很好,原来密决在这里啊。一包油条粉,也就等于早茶店一根油条的价格,啥子情况完全可以试一试。
用料
新娘油条粉 | 330克 |
水 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
用油条粉的做法
安全放心
制作简便
美味可口
油条预拌粉用这个预拌粉,确实简单。
只要按这配方添加鸡蛋和水就行了,
我用了330毫升面粉,1升的1/3
水是215克左右,650克水的1/3
这是加入鸡蛋以后的总重量变成了267克,一个鸡蛋大约有50克。
拿铲子开始搅拌。
有点稀粘腻
视频加不上去。系统出问题了。
这里要用踹面的方法,千万不能揉油条,如果揉出筋的话,炸出来肯定就不酥脆了。揣着差不多了。
盖上保鲜膜,开始醒面的程序,大约30分钟就好。
玉米淀粉。
拉平拉长小剂子
筷子一放进去就会冒泡,这个时候油:温就表示已经达到150度以上,可以炸
有问题,居然炸出来一点都没有膨胀,这个是什么面条粉呢
天哪,还不如网上找的配方。
完全晕菜了。