萝卜丝大虾

用料  

萝卜丝大虾的做法  

1. 大虾（随便什么虾都可以，前提要新鲜）去虾线虾枪虾须，注意不要把虾黄洗掉，这是决定这道菜颜值的关键！

2. 青萝卜切1毫米薄片，再切细丝。

3. 锅里倒比平时炒菜多一点的油，放葱姜蒜爆香，接着放处理好的虾，小火炒到明显看见虾黄出来。（就是颜色金黄）

4. 沿着锅边（注意不是倒虾上面）淋一圈料酒，接着放冷水，图中就是慢炒出来的虾黄颜色。

5. 放青萝卜丝，盖盖闷煮5分钟后放蚝油和盐。
   切记开火后转小火哦，火太大就没有这么鲜美的汤喝了！

6. 喝汤的照片忘记拍了，橙黄橙黄的汤色真是很养眼呐！

7. 煮出的汤味甜鲜美，大虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚。