绿豆冰糕get√

用料  

绿豆冰糕get√的做法  

1. 取脱皮绿豆200g加入约500ml清水（没过绿豆就行了）浸泡8小时以上
   
   中间可换几次清水继续浸泡
   
   我是晚上泡，第二天起来了做的

2. 泡好的绿豆沥干水分放入蒸锅
   大火蒸煮30-40分钟

3. 哎呀，忘记拍煮好的图了。
   蒸好的绿豆状态是用手轻轻一捏就能成泥的状态

4. 将蒸好的绿豆按压成泥状。或者想要更加细腻的口感可以用料理机打成细腻泥状

5. 加入糖和牛奶继续搅拌
   混合均匀就可以了

6. 不粘锅中放入黄油50g。加入绿豆泥小火翻炒

7. 加入烘焙乳粉30g继续翻炒至绿豆泥水分吸收

8. 加入麦芽糖继续翻炒，至绿豆泥成团状

9. 混合均匀后取出密封放凉

10. 把放凉的绿豆泥均分成大约35g一个的小团子

11. 用模具按压成型就可以了

12. 冰箱冷藏后更好吃

13. 很简单的呐

小贴士

操作前需要把脱皮绿豆浸泡8小时以上哦

配方中的黄油和牛奶可以用等量的植物油和清水替代

做好的绿豆糕冷藏密封保存可以存放两天左右~~尽快食用吖

冷藏储存一定要密封好。。避免开裂吖