红尖椒炒扁豆丝

红尖椒炒扁豆丝，辣味十足，扁豆口感适中，适合秋季爱吃辣的朋友尝试尝试。如果觉得口感粗糙，可以把扁豆切细一点，口味更佳。喜欢粗犷的就另当别论了。

用料  

红尖椒炒扁豆丝的做法  

1. 将扁豆洗净

2. 将扁豆切丝。每个扁豆切4刀即可。

3. 红尖椒洗净。

4. 将尖椒、蒜、葱切好待用。

5. 锅烧热，然后按菜量酌情放适量油，3秒后马上导入葱、蒜，翻炒5秒钟，导入所有尖椒，急需翻炒。注意一定要大火将锅烧热一点在放油。

6. 倒入扁豆，翻炒。放盐。

7. 扁豆变色后，加入适量水，翻炒2下起锅。