自制枣泥馅
来源:美味食谱馆 3.04W
用料
红枣 | 1斤 |
水 | 50克 |
麦芽糖 | 1匙 |
糯米粉 | 4匙 |
葵花籽油 | 30g |
自制枣泥馅的做法
枣泥最好过筛,会细腻好吃很多
筛好的枣泥放去不粘锅中炒,葵花籽油放3次放入,每次炒至枣泥完全吸收再放下一次
糯米粉在放油的其中放,分次放入
最后放入麦芽糖,炒至吸收有光泽即可冷藏了一晚,依然很润
完美!作为月饼馅、蛋黄酥馅都很好!成型不塌
小贴士
糯米粉的原因是增加枣泥的硬度,枣泥本身很甜,所以配方中没有加糖
用料
红枣 | 1斤 |
水 | 50克 |
麦芽糖 | 1匙 |
糯米粉 | 4匙 |
葵花籽油 | 30g |
自制枣泥馅的做法
枣泥最好过筛,会细腻好吃很多
筛好的枣泥放去不粘锅中炒,葵花籽油放3次放入,每次炒至枣泥完全吸收再放下一次
糯米粉在放油的其中放,分次放入
最后放入麦芽糖,炒至吸收有光泽即可
冷藏了一晚,依然很润
完美!作为月饼馅、蛋黄酥馅都很好!成型不塌
小贴士
糯米粉的原因是增加枣泥的硬度,枣泥本身很甜,所以配方中没有加糖