夜宵—番茄疙瘩汤
来源:美味食谱馆 2.43W
依旧是为爱下厨呀,给男朋友做的夜宵。第一次做,算不失败,味道不错
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
青菜 | 4颗 |
面粉 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
夜宵—番茄疙瘩汤的做法
将青菜、番茄、肉,洗净备用
将西红柿背部划十字,放入水中,煮沸剥皮
西红柿切丁、青菜切碎、肉切丝(用少许料酒腌制)、鸡蛋搅拌均匀
热锅,热油,将蒜爆香,放入肉丝翻炒至变色
倒入备好的蕃茄丁一切翻炒,直至出现汤汁,加入冷水,待煮沸
煮水期间,搅面,建议把面粉放在水龙头处,(流水应为一条细水线),用手进行顺时针搅拌,注意不要捏以避免成块
待水煮沸后,将备好的疙瘩缓慢的“撒入”锅中(不要一整碗倒进去),边撒边搅拌
待疙瘩全部放入锅中,且煮2分钟后,将青菜放入锅中并搅拌;放入调料(胡椒粉、盐、生抽、香油、蚝油、葱花),1分钟后即可出锅
最后香喷喷的疙瘩汤就出炉了
小贴士
搅拌面粉的时候水流一定要小!!