菜谱 酒鬼花生 来源:美味食谱馆 5.56K 爱吃花生的小娃娃 用料 花生米 300克 花椒 2克 干辣椒 两个 油 300克 盐 5克 糖 2克 酒鬼花生的做法 花生皮很难剥,我们先冷锅放入花生(不需要油)干炒三分钟,最小火慢慢翻炒 加入冷水满过花生,最小火慢慢煮两三分钟左右! 最小火煮至花生皮慢慢浮开的感觉,水还没有开,大概只有七十度左右 然后把花生跟水一起倒到小盘剥皮!非常容易就会把皮剥干净!剥好后凉干 凉干后放入油锅小火油炸至皮面香脆,之后再凉起!最后倒入干辣椒、胡椒翻炒,差不多好的时候加入盐、糖,具体口味根据个人需求 酒鬼 酒鬼花生 花生