菜谱

扣肉，好吃到想哭

来源：美味食谱馆 2.9W
扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

五花肉 300克
芽菜 适量

扣肉，好吃到想哭的做法  

  1. 五花肉煮耙，筷子能插进去就可以捞起来

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 晾干水分和晾冷

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 锅里放少许油，放入五花肉，这个过程要注意，要贱油，很危险，做好保护措施，把每面都煎一遍，猪皮一定煎焦

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 煎，煎，煎

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 煎好后放入冷水，10分钟后放入热水泡10分钟

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 准备芽菜，芽菜太咸，先洗一下盐分，待用😁😁

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 准备料汁，生抽2勺，老抽2勺，凉开水8勺，味精少许，五香粉半勺

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 把肉切片，最好薄一点，我刀功不好，切的有点厚，把料汁倒入装五花肉的碗里，拌匀，腌30小时，中间要翻动两三次，这样每片都可以更入味

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 芽菜放碗底，肉放面上码好

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 放锅里，大火蒸一个半小时

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 出锅了，开吃

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 咬一口，又香又糯

    扣肉，好吃到想哭的做法步骤图，怎么做好吃 第13张
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