家庭油条小制作

用料  

家庭油条小制作的做法  

1. 备料，除清水外，其余的混合在一起。

2. 搅匀

3. 分三次，逐步放温水，搅拌至无干面，均匀。

4. 反复捶击面团，别揉，面比较软，从粘手捶至不粘手。

5. 放面板上，捶至光滑。底下可有一层最薄的面粉，防粘。

6. 感觉可以了，我切成了两部分，放到两个保鲜袋里。

7. 有长的保鲜膜可以放一起，放入冷藏8小时。现在冬天，我直接放厨房大理石板上，开窗。

8. 提前半小时拿出来，因为太冰炸出来不好。用按压的方式至两个长条，厚度不足1厘米。

9. 切成条状，每条宽度要小于两指。

10. 用筷子沾水在中间压一下，两条有水的面相对。

11. 这样两条就能粘在一起了。用筷子将两条中间压一下，促进两条粘合。

12. 下油炸时，将面条向两端扯一下，变长一点儿，两头按紧一点儿。

13. 用筷子翻面，看颜色。

14. 边放新的，边将炸好的夹出就可。我因为急着炸，醒面时间才六小时，油条膨胀的就差了点儿。

15. 配点儿小咸菜，豆腐乳，就挺好哒！