炝炒手撕包菜
来源:美味食谱馆 2.61W
时间:约10-15分钟
难度:有点挑战🖖
份量:1人份
用料
圆白菜 | 400g |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 5个 |
花椒 | 20粒 |
食用油 | 20g |
生抽 | 5g |
盐 | 3g |
香醋 | 3g |
炝炒手撕包菜的做法
包菜洗净,用手撕成大小合适的片,比较硬的茎杆可以不要,影响口感。
干辣椒剪成小段,蒜拍碎大致切一下。锅中倒油,中小火烧热,放入蒜片、干辣椒、花椒炒香。
放入包菜,转大火快速翻炒至断生。
加盐、生抽、香醋快速炒匀,出锅装盘。
小贴士
1、包菜先洗再撕,营养更不易流失。
2、炒包菜要大火快炒,断生即可,炒软了口感就不好了。
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