炝炒包菜丝
来源:美味食谱馆 1.93W
用料
圆白菜 | 半颗 |
杭椒 | 6个 |
干红椒 | 3个 |
花椒 | 10粒 |
大蒜 | 3瓣 |
葱花 | 15克 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1小勺 |
鸡粉 | 半小勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
炝炒包菜丝的做法
圆白菜洗净,对半切开,去掉梗部,切细丝放到凉水中泡15分钟,洗净控干水分。
杭椒和干红椒切斜段,切蒜片和葱花。
热锅凉油,转小火下花椒煸至开始发黑,捞出花椒。下葱蒜、杭椒和干红椒煸香。
下圆白菜丝大火快速翻炒,变软时加入生抽,沿锅边淋入香醋,撒入鸡粉和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。