麻辣豆花
来源：美味食谱馆 2.21W
麻辣，鲜香开胃
用料
| 嫩豆腐 | 1 块 |
| 老姜 | 1 块 |
| 大蒜 | 3 瓣 |
| 花椒 | 一把 |
| 盐 | 少量 |
| 葱 | 2 根 |
| 嫩姜 | 1 块 |
| 八角 | 1 个 |
| 茴香 | 少量 |
| 火锅料 | 一块 |
| 豆瓣 | 2 勺 |
| 干辣椒 | 一大把 |
| 配菜，如白菜平菇等 |
麻辣豆花的做法
将老姜切片，葱、嫩姜、蒜切粒(没有嫩姜可以不放)。八角茴香干辣椒等准备好
锅中烧油，油热后放入老姜，八角，茴香，火锅料，干辣椒炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油。
放入凉开水，再放入少许盐。重口味的可以多放点，或是放点生抽调味。水开后放入嫩豆腐和配菜。配菜断生后起锅捞入碗中。
将切好的葱姜蒜颗粒码放到菜上(喜欢辣的可以再放点辣椒粉)。烧热油，用热油浇到葱姜蒜上方即可。
