素炸酱（蘑菇）
来源：美味食谱馆 4.9K
用料
| 干香菇 | 4朵 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 甜面酱 | 4勺 |
| 海天黄豆酱 | 6勺 |
| 糖 | 10克 |
| 蒜 | 1头 |
| 小葱 | 4根 |
| 姜 | 15克 |
| 老抽 | 0.5勺 |
素炸酱（蘑菇）的做法
热水泡发香菇（留香菇水）杏鲍菇洗净，和香菇一起切丁备用，葱姜蒜切末
混合黄豆酱和甜面酱，加入泡香菇的温开水化开
将锅烧热，关火加平时炒菜2倍的油，再加勺香油。开小火加入葱姜蒜末煸香，放入香菇丁杏鲍菇丁炒熟（以油返出来为准，全程小火🔥
加入调好的酱，调中火烧开，加老抽和糖，后转为小小小小火慢～慢～熬～后期不断用麒麟臂翻翻翻🦾避免糊锅。最后熬到油慢慢从酱里出来就okk啦
小贴士
放在保鲜盒里，夏天切点儿黄瓜丝豆芽之类，煮完面加酱一拌！芜湖uuuuu～
