骰子肉松小贝（16个）
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自留笔记
用料
| 蛋清 | 3个 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 全蛋 | 1个 |
| 油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
骰子肉松小贝（16个）的做法
蛋清分离放入无水无油盆（可单个分离倒入防止失败）
蛋黄加全蛋打匀
倒入油打匀
筛入面粉切拌均匀蛋清滴入柠檬汁
分三次加入糖盐高速打发（大泡 小泡 纹路）每次打至细腻预热烤箱150度
1/3蛋清入蛋黄糊切拌均匀
倒回蛋清盆切拌均匀倒入模具 震匀
150度40分钟
取出晾凉切16份
小包海苔剪碎 拌入肉松
横切一刀不断
中层四周顶部抹甜口色拉酱
沾肉松
