南瓜炖牛肉
来源:美味食谱馆 2.6W
太好吃了!!简直是我的厨艺巅峰!
改编自sunny姐菜谱,但姐姐菜谱好多香料我都没有,就自己瞎捣鼓了一下
用料
牛肉 | 120克 |
南瓜 | 200g |
番茄 | 1个 |
咖喱粉(点睛之笔) | 1大勺 |
洋葱 | 1/4个 |
南瓜炖牛肉的做法
牛肉切薄片,加生抽 黑胡椒 淀粉腌制30分钟
不粘锅加热到手悬浮在上也能感受到热度,不放油直接煎牛肉,煎到表面金黄即可盛出
锅不用洗,放一点点油,下锅煎洋葱,这时之前煎牛肉的汁水开始融化,超级香!
番茄切大块,等到洋葱煎至透明,下番茄炒
等番茄炒出汁,加一点水,下南瓜丁(南瓜块也行,就是炖的时间久一点)翻炒
放入牛肉片,加水没过食材,这时放入点睛之笔咖喱粉拌匀
接下来就中小火炖至南瓜熟即可,中途水不够可以再加,理想状态是出锅时锅里还有些许汤汁,蘸法棍是再好不过的了
小贴士
1. 南瓜最好切成丁,熟的比较快
2. 咖喱粉不可缺,不然就少了那么点香味,或者你有sunny姐姐原食谱的那么多香料就更好了
3. 这道菜可以是主食,配上绿叶菜就是一顿减脂晚饭。如果还饿的话,再加一片法棍蘸汤汁也很不错