打理扇贝是个力气活儿
来源：美味食谱馆 1.79W
作为一个祖籍江浙，现在吃不上啥水产的内陆少女，我渴望海产品的心日月可鉴！之前一直都是吃蒜蓉蒸扇贝，看到一个韭菜炒扇贝的方子，甚合我意～结果自己打理扇贝才发现，我可能吃了它们的消化腺很多年🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
用料
| 冷冻扇贝 | 大量！ |
| 韭菜 | 1把 |
| 盐 | 3克 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
打理扇贝是个力气活儿的做法
看这是一个解冻的扇贝，有一个黑色的囊状器官，我们把它去掉！
![打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第2张]( "打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第2张")
翻开侧边，有一圈薄薄的不平整的组织，我们也把它去掉！
![打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第3张]( "打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第3张")
顺着侧面翻一下能看到一截黑色的肠～被一层膜紧紧的贴在扇贝侧壁上。其实我蛮纠结的，去掉这个膜也会带掉，扇贝肉会变松散，所以如果有从小吃扇贝的小伙伴路过，告诉我这个大家去不去掉～
![打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第4张]( "打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第4张")
好啦！白白净净！清清爽爽！
![打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第5张]( "打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第5张")
煮一锅葱姜水，扇贝下锅焯一下，目的是去腥。不然跟韭菜炒的时候可能会串味儿！
![打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第6张]( "打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第6张")
炒好的扇贝过凉水，控干。
![打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第7张]( "打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第7张")
然后就和韭菜随便炒一炒😄讲真的，很好吃哈哈哈哈！！！
![打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第8张]( "打理扇贝是个力气活儿的做法步骤图 第8张")
