菜谱 传统菜溜肉段 来源:美味食谱馆 5.53K 用料 里脊肉 适量 青椒 适量 土豆淀粉 适量 葱姜蒜、蚝油、盐、糖、醋、料酒、味精适量 传统菜溜肉段的做法 里脊肉切母指粗细丁,少许盐抓均味口,抓泡好的土豆淀粉抓均,在少许豆油抓均,防止炸时崩 油温七成热下锅 炸制成金黄色捞出 全部炸完,油温上调,在复炸一遍 复炸油温到了,要快速捞出 将油倒出,在加适量油,下入葱姜蒜爆香,然后下肉段,倒入调好的汁 汁(蚝油、酱油、糖、醋、适量水和淀粉)倒入,迅速翻炒,倒入青椒,少点香油,即可出锅 咸鲜香酥,美味的传统溜肉段就做好了,美美滴,好吃极了! 传统菜溜肉段 菜溜肉 好吃