菠菜排骨粉条（铁岭风味）

突然想吃奶奶做的排骨菠菜汤，儿时记忆里朴素的味道，下厨房上居然没有，想来可能是并不主流的吃法，不知道有没有人有同样味道的记忆～

用料  

菠菜排骨粉条（铁岭风味）的做法  

1. 排骨洗净，我买的盒装的，所以不用切…… 热水焯一下去血沫。我忘记拍照了……

2. 砂锅放水，烧开。放入焯好的排骨，葱段，姜片和盐（我会放点花椒，这个我个人觉得因人而异），大火烧开转文火炖。我炖了40来分钟。又忘记拍照了……

3. 菠菜洗净过开水焯一下，然后马勺里倒点油把菠菜翻炒一下，可以放点盐入味。过于专心又没拍照…

4. 粉条（一定要是东北的手工粉条，炖出来晶莹剔透，不易碎）洗净热水大概泡一下跟炒好的菠菜一并放入砂锅里，此时应该距离排骨炖好的时间还有十多分钟，撒点海米，静待出锅。故事本来到这里就应该结束了，但无奈彼时在下灵机乱动，放了几个鱼丸和蛋饺镇汤，事后想了想，尽管有失东北风范，但是鲜味上有了一定程度的提升，不失为神来之笔……

5. 你造不

小贴士

在下不是广告：粉条我是在淘宝一家叫东之北的店买的，这家的粉条很正确，陪我一路从华北平原征战到江南水乡，无往不利。假如仍嫌战力不够，在下强烈推荐他家的腌黄瓜，略辣，吃多了会拉肚子，但是味道一绝。