自制玉米凉粉

用料  

自制玉米凉粉的做法  

1. 玉米淀粉。

2. 淀粉和水的比例是1比1。

3. 搅拌均匀。

4. 倒入四小碗水，与淀粉的比例是1比4。

5. 水开后转小火，倒入淀粉水。

6. 用筷子不停的搅拌。

7. 充分搅拌均匀后关火。

8. 把大碗底部刷一层油，淀粉浆倒入。静置晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。

9. 现在开始做料汁，所有的材料。

10. 根据个人口味，将辣椒油、花椒油、盐、醋、生抽、香油适量倒入碗内。

11. 蒜切碎倒入料汁内。

12. 熟花生脆放入，搅拌均匀。

13. 够味儿的料汁制作完毕。

14. 黄瓜切丝待用。

15. 取出成型的凉粉，轻轻倒扣。

16. 切小块，剩下的放冰箱继续冷藏即可。

17. 切好的凉粉放入瓷碗内。

18. 加入黄瓜丝和料汁，吃的时候再搅拌一下，更入味。

19. 夏天的解暑小菜，自己做的放心美味！