玉米面凉粉

在饭店吃了一道玉米面凉粉，爱上了粗粮凉粉，网上搜索之后，结合实际，改良了一点点。因为是昨天做的，没有留存步骤图，只有成果图

用料  

玉米面凉粉的做法  

1. 牛奶可以是纯牛奶，也可以是购买的鲜牛奶，购买的鲜牛奶需要加热煮沸，奶皮可以不用去除，加热的鲜牛奶需要晾凉。将牛奶加入到玉米面（越细越好）中，搅拌均匀，不要有颗粒物。

2. 找一个锅底较厚的锅，倒入4碗水，大火至沸腾，倒入搅拌好的玉米面牛奶混合物，要快速倒入，马上搅拌，不然容易焦糊，不停搅拌，至出现小气泡，转至小火，继续搅拌至比酸奶略稀，倒入碗中，一定要趁热倒，稍微停顿一下，就结团不易成型，冷却2小时，到出，拌入调料食用即可