玉米丝凉盘

买了玉米笋，玉米丝好漂亮，又嫩，就想着怎么吃。这道酸甜酥脆，口感高级，作为餐前开胃很棒！一口塞嘴里会爆汁哦！

用料  

玉米丝凉盘的做法  

1. 新鲜玉米笋的玉米丝备好

2. 水烧开，玉米丝焯水。这个水不要丢，疏肝通经络降血压，餐后可以喝。

3. 从水里捞出来后很容易搅成团，按吃饭人数分开一团一团的，可以多分几团，最好一团不要太大，一小口的量，团太大累咬肌会影响整体口感。

4. 调汁。梅子酱，生抽，水，搅匀。

5. 小团在调好的汁里翻滚，充分吸收汁水。爆汁的关键。
   

6. 冰箱冷藏风味更佳

7. 腌好的百香果白萝卜（另一篇食谱有记录）一团上面摆一颗。有效增加口感丰富度和味觉层次。

8. 在萝卜上滴一滴百香果蜜。点睛！一定要有或者蜂蜜柠檬也可，但百香果个人觉得最好。
   上面点个枸杞肯定更好看

小贴士

玉米须的团吸汁的能力一绝！这道做的是酸甜开胃口的，有条件有时间的话吸高汤一定也丰常棒！