石头菜炒鸡蛋

去秦岭赏花，路边农家在卖野菜，蒲公英、白蒿、苜蓿、小蒜……发现一种石头菜从来没有吃过，2元买了一大袋，用它炒鸡蛋，清香爽口，很好吃。

用料  

石头菜炒鸡蛋的做法  

1. 网上对石头菜的介绍。

2. 买的石头菜很嫩，没有杂草。用淡盐水浸泡20分钟，洗净控水。

3. 鸡蛋打入碗中，加半勺盐，半勺白胡椒粉，1勺料酒，用筷子搅散备用。

4. 用黄辣椒配个色，把辣椒切碎。

5. 锅中倒油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

6. 用锅中的底油炒香葱花、辣椒。

7. 倒入石头菜，大火快速炒十来秒。

8. 待石头菜变色，倒入炒好的辣椒，放小半勺盐，炒匀出锅。

9. 清香爽口

10. 清香爽口

11. 简单的调料，简单的做法，鲜美的味道。