茶树菇无花果炖鸡汤

3-4人量
功效：益胃健脾，益气养阴。

       冬季气温较低，胃部容易出现问题。民间常用茶树菇来煲调理肠胃的汤水。茶树菇性平，味甘，无毒，有清热、养胃、平肝、明目的功效。茶树菇加上无花果一起炖鸡，气味醇和可口，具有益胃健脾、养阴益气的作用，可辅助治疗脾胃病。
       —出自阿佘靓汤（秋冬养生汤）

用料  

茶树菇无花果炖鸡汤的做法  

1. 将所有材料洗净。

2. 将鸡洗净，去除脏杂，用开水烫一遍或飞水。（飞水：冷水和鸡一起煮开后把水倒干净，冲洗干净即可。）

3. 把所有材料放入锅内，加1500-2000毫升水（约8碗）。

4. 隔水炖3小时或文火慢炖。关火前加适量食盐。

小贴士

1、鸡可以替换为鸭。
2、这个菜谱用的是新鲜的茶树菇和无花果，可以换成干的茶树菇和无花果干。
3、如果是茶树菇干需要提前浸水泡软，再洗干净。