香辣萝卜丁

好吃又下饭的香辣萝卜丁😋😋😋

用料  

香辣萝卜丁的做法  

1. 【腌萝卜】
   1:准备几个绿心的水果萝卜，洗净后把两头处理干净；
   2:纵向 切成1厘米厚的片，再改切成1厘米宽的回形刀；
   3:盆底撒适量的盐，摆上一层切好的萝卜，再撒盐、摆萝卜（一层萝卜一层盐……重复……）；
   4:在萝卜上放一个帘子，上面坐一盆水（压着萝卜）；
   5:一夜后，萝卜溢出的水分明显增多；
   7:取出萝卜，挂在衣架上，置于阴凉通风处晾晒至自然干……
   大约3天左右即可晾干。

2. 把晾干水分的萝卜条，用保鲜袋装好，冷冻保存（冷冻保存的萝卜，没有异味）

3. 【香辣萝卜丁】
   
   萝卜条，用水浸泡至萝卜变软，期间，要换几遍水……
   泡好的萝卜，用手能掐断……
   

4. 攥干萝卜水分，切成小丁状……

5. 倒入大约2勺的生抽，拌匀……

6. 在酱好的萝卜丁上，放上适量的蒜末、辣椒粉……
   

7. 一小把花椒装入不锈钢调料盒中……
   锅中倒入适量的油，烧热后，加入花椒盒，炸至香味溢出……
   捞出装花椒的调味盒，把热油泼在蒜末、辣椒粉上……好香啊😋😋😋
   

8. 
   拌匀后……
   再加入：糖、熟芝麻、鸡精、盐、白醋、芝麻油……拌匀即可……

9. 好吃又下饭的香辣萝卜丁😋😋😋……

10. 香辣萝卜丁😋😋😋

11. 香辣萝卜丁😋😋😋