汤豆腐茶泡饭套餐
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喜歡吃方便的茶泡飯,但也愛湯豆腐的美味。
一人食,希望吃得像樣,但同時在處理兩樣菜色時,還能善用所有食材。珍惜一米一粟~
用料
冷飯 | 1碗 |
鮭魚鬆 | |
嫩豆腐 | 半塊 |
柴魚片 | |
海帶芽 | |
香菇 | 1朵 |
玄米茶葉 | |
日本醬油 | 沾豆腐食用 |
芝麻 |
汤豆腐茶泡饭套餐的做法
將柴魚片、海帶、香菇放入水中煮開後,放入豆腐小火滾煮約5分鐘。
取出豆腐,切塊。
把湯汁濾過,取出柴魚、海帶,香菇切成細絲。將玄米茶葉放入濾網內,和湯汁一起浸泡約3分鐘。
請確保湯汁的溫度約有80度左右即可,不必再燒滾它。
取出茶包,茶湯汁備用。一碗米飯,先鋪上剛剛作湯豆腐使用的海帶芽和柴魚片,還有切絲的香菇。然後放上鮭魚鬆,淋上剛剛作好的茶湯。上面再撒些芝麻即可。
剛剛作好的湯豆腐,可以沾日本醬油食用。
這樣就有一餐清爽的湯豆腐+茶泡飯套餐了!
小贴士
1,怕豆腐在湯中散開,可以用漏勺托著豆腐在湯中慢煮。