红枣鲜酿
来源:美味食谱馆 4.88K
用料
大红枣去核 | 180克 |
枸杞 | 25克 |
鲜枣 | 90克 |
白砂糖 | 400克 |
十度良品益生菌发酵剂 | 1.5克 |
十度良品蘑菇君 | 1台 |
矿泉水 | 3L |
红枣鲜酿的做法
提前1小时把蘑菇君打开,然后把不高于38度的温水倒入3L的酵素桶中,再倒入400克白砂糖搅拌溶解。然后大红枣洗净去核180克
枸杞25克
鲜枣90克
把十度良品益生菌1.5克融入100ml的温水中,15分钟后搅拌一下,倒入酵素桶中
把秤好的食材全倒入酵素桶中搅拌一下。打开蘑菇君的鲜酿功能。12小时后每天开桶搅拌3次。
发酵的很好,泡泡很丰富。
76小时,味道酸多过甜,有麻舌感,气感十足。