小美版 油豆沙

月饼季到了，豆沙蛋黄月饼做起来！拥有小美的朋友，终于可以随心熬制油豆沙啦，丢进锅里，40分钟自动搞定！

另外，在小贴士里，我还写了普通豆沙的做法，用于豆沙包、面包之类的夹心。

用料  

小美版 油豆沙的做法  

1. 1 、将浸泡好的红豆沥干，加600克水放入主锅，以40分/100°C/速度 1 烹煮，再以30 秒/速度 6，打碎，刮到锅底，再15秒/速度6（打得越细越好）。

2. 2 、加入油和红糖，不需盖上量杯，以40分/Varoma/速度 2，收汁。放入可密封的容器中保存，依需求使用。

小贴士

【普通红豆沙】
食材：
300 克 红豆, 泡水一个晚上，约为600克
600克 水
50 克 油, 或自制猪油
200 克 红糖/冰糖

做法：
1 .将浸泡好的红豆和水放入主锅，以40分/100°C/速度 1 烹煮，再以30 秒/速度 6打碎。
2 .加入油和红糖，不需盖上量杯，以20 分/Varoma/速度 1 收汁，放入可密封的容器中保存，依需求使用。