黄花菜牛肉包

打开包装的卤牛肉本准备切片凉拌，但孩子不想吃，怕坏掉浪费了，就做成馅料丰富的牛肉包，给孩子当早餐。黄花菜也是买过之后很久未动，就尝试一下做成包子馅，增加脆感，效果不错。

用料  

黄花菜牛肉包的做法  

1. 将黄花菜、香菇、白萝卜、洋葱、姜、蒜苗、青椒切碎粒，倒入蚝油、生抽，先入味，然后将卤牛肉也切成碎粒倒入，加1勺香油搅拌均匀，静置30分钟。起锅热油将韩国辣酱化开，关火后将馅料倒入锅中和辣酱搅拌均匀，馅料就做好了。

2. 将醒好的发面团切成大小均匀的份数，擀成圆形包子皮，将馅料加入，捏成型。然后醒5～6分钟，上锅蒸15～20分钟，闻到香味浓厚就可以起锅了。

小贴士

因卤牛肉是咸的，所以素馅就先加生抽和蚝油入味，不再加盐。口味重的可以酌情。