消灭胡萝卜之五彩杂菜

用料  

消灭胡萝卜之五彩杂菜的做法  

1. 准备胡萝卜、蒜、菠菜（其他绿叶菜也可以），辣椒一个。

2. 胡萝卜、辣椒切丝备用。蒜切末，辣椒切段不吃辣的可以不放。

3. 两个鸡蛋打散炒碎备用

4. 中小火炒熟，要炒的嫩一点哟，后面会更入味儿。

5. 起锅烧油，中小火放入辣椒段爆香。

6. 待辣椒煸脆，用铲子翻炒略硬时放蒜末爆香，然后放入胡萝卜丝，炒出油脂。

7. 加入一勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油，加入适量水，没过红薯粉条即可。煮约一分钟。

8. 红薯粉条煮软后，倒入炒好的鸡蛋和辣椒丝。翻炒40秒，倒入菠菜，将菠菜炒软。

9. 菠菜炒软后即可出锅，甜甜咸鲜，小朋友们很喜欢哦！老少皆宜，收到家人一致好评的菜！

小贴士

由于老抽和生抽都有咸味，最后出锅就不用放盐了哟！