菜谱 闽南菜粿萝卜糕 来源:美味食谱馆 2.2W 用料 萝卜 1根 盐 5克 粘米粉 150克 白糖 5克 干贝 8粒 虾干 8只 花生 20克 闽南菜粿萝卜糕的做法 干贝和虾干提前泡发,腊肠拿出来解冻 拔萝卜刨成丝,留一小部分切块放入容器里,撒点盐,让萝卜出水 在萝卜出水的期间,把虾干,干贝,(泡的水要留着,有鲜味咸味)腊肠都切丁 起火,先炒腊肠,再炒海鲜们,再滤过水的萝卜撒点盐,和调味品,我放了盐,再加了点沙茶酱 把刚才泡发的水倒入,倒入粘米粉,少量多次,拌呀拌呀 正好手边有些花生(熟的,椒盐花生)用刀背碾压成花生碎,一起放进去拌呀拌呀 拿出个饭盒(任意容器)铺上烘培纸,主要是为了今后更方便脱模。 全部放进去 大火蒸熟,大概50分钟。然后冷却放入冰箱,让其成型 出锅,进冰箱冷却 大概冷冻了2小时后,迫不及待的试看看味道 反复煎 煎到酥脆 闽南 菜粿 闽南菜粿萝卜糕 萝卜 好吃