芥兰炒鱼丸

这个属于快手菜，又好吃，营养又均衡，很方便准备，非常适合忙碌的上班一族。

用料  

芥兰炒鱼丸的做法  

1. 将芥兰去掉老皮、切段， 洗净

2. 鱼丸解冻后一切为二

3. 起油锅，煸香葱白和姜丝，鱼丸下锅。加入一半的盐和鸡精，再加入生抽。锅边加入少许的冷水，将鱼丸炒入味后盛出另用。

4. 再起油锅，锅热后将芥兰放入，放入剩余的盐和鸡精，芥兰快熟时放入炒好的鱼丸，拌匀后出锅即可。

小贴士

1. 芥兰一定要把老皮去掉，才能保证口感；
2. 炒鱼丸时我加入了自制的XO酱，味道会更好。没有也就罢了，味道也不错滴，呵呵:)
3. 解冻的时候，将鱼丸放入冷水中解冻会更快，下班后就把它放入冷水中，做上米饭。等菜做好了，饭也就好了。所以说，很适合上班一族哦！